Pomimo uporczywego przekonania, że perfumiarze starają się naśladować naturę, perfumy są tworzone z fantazji. Zatem szukanie dokładnego zapachu róży w butelce jest jak czytanie Zbrodni i kary Dostojewskiego, aby ponownie przeżyć wakacje w Petersburgu, nawet jeśli wspomniany pobyt obejmował wszystkie ciemne i plugawe rzeczy. Podobnie jak literatura, muzyka i rzeźba, perfumeria jest raczej medytacją nad rzeczywistością niż jej fotograficznym odbiciem. Najlepsze kompozycje dają nam wgląd w czyjś świat i zapach róży – lub filiżankę czarnej herbaty, skórę kochanka lub melancholijny wieczór w Paryżu.